Al onze  kaas is van biologische grondstoffen gemaakt. een deel van onze kaas wat wij verkopen is aangekocht maar wel biologisch, dit is om ons assortiment wat uitgebreider te maken en voor zoveel mogelijk mensen wat te kunnen bieden.. 

Jonge biologische Boeren kaas gemaakt van rauwe melk, deze kaas is ongeveer 4 weken jong. 

Jong Belegen (8 weken)

Belegen (16 weken)

Extra Belegen (7 tot 8 maanden)

Oude kaas  (11 tot 12 maanden)

Overjarige kaas  (ouder dan 1 jaar)

Fenegriek van fenegriek worden de zaden en de bladeren gebruikt in de keuken. Deze worden zowel gedroogd als vers gebruikt. Ze hebben een kruidige, bittere smaak en ruiken licht naar vers hooi. Fenegriek wordt vooral gebruikt in de Indische en Pakistaanse keuken (curry), de Arabische keuken (gebak en brood) en de Noord-Afrikaanse keuken (vlees en vis). De Indiase benaming is Methi. Fenegriekzaad is ook een bekend en populair kiemzaad om als kiemgroente op te kweken. Veel natuurvoedingswinkels verkopen zakjes zaad voor die bestemming.Ook als toevoeging aan kaas vindt het zijn toepassing, op vergelijkbare wijze als komijn en kruidnagel.

Daslook Daslook wordt ook borslook, uienbloem, woutknooplook of wilde knoflook genoemd.
De soortaanduiding ursinum (= van de beren, Ursus = beer) is ontstaan door het oude bijgeloof dat beren na hun winterslaap zich eerst aan deze plant tegoed deden. Dit is er ook de oorzaak dat de plant af en toe ook berenlook (en in het Duits Bärlauch) wordt genoemd. De naam daslook kan afgeleid zijn van dassen, die onder deze planten hun hol hadden.

Italiaanse kruiden
​heeft door toevoeging van onder andere olijven, zongedroogde tomaten en een vleugje knoflook een romige, licht pittige smaak.

Komijn Komijn is afkomstig uit Iran, Syrië, India en Turkije. De plant groeit het best in een zanderige, gedraineerde bodem en in een gebied met een warm klimaat, zoals aan de kust van de Middellandse Zee, waar het kruid aangetroffen kan worden. Een warm klimaat is echter geen vereiste.

Truffel

Jonge Biologische Geiten kaas van Huig van der Graaf

Belegen Biologische Geiten kaas van Huig van der Graaf

Geiten kaas met Fenegriek van Huig van der Graaf

Oude geiten kaas van Bastiaansen

Blauwe Koe van Bastiaansen

Charmeux Rouge van Bastiaansen

Verse Geiten roomkaas van Bastiaansen

Er zijn zoveel mogelijkheden met kaas, binnen kort zal ik ook korte beschrijvingen toe voegen, al zijn er wensen, wij horen het graag en proberen u dan van dienst te zijn..