Al onze kaas is van biologische grondstoffen gemaakt. een deel van onze kaas wat wij verkopen is aangekocht maar wel biologisch, dit is om ons assortiment wat uitgebreider te maken en voor zoveel mogelijk mensen wat te kunnen bieden..
Jonge biologische Boeren kaas gemaakt van rauwe melk, deze kaas is ongeveer 4 weken jong.
Jong Belegen (8 weken)
Belegen (16 weken)
Extra Belegen (7 tot 8 maanden)
Oude kaas (11 tot 12 maanden)
Overjarige kaas (ouder dan 1 jaar)
Fenegriek van fenegriek worden de zaden en de bladeren gebruikt in de keuken. Deze worden zowel gedroogd als vers gebruikt. Ze hebben een kruidige, bittere smaak en ruiken licht naar vers hooi. Fenegriek wordt vooral gebruikt in de Indische en Pakistaanse keuken (curry), de Arabische keuken (gebak en brood) en de Noord-Afrikaanse keuken (vlees en vis). De Indiase benaming is Methi. Fenegriekzaad is ook een bekend en populair kiemzaad om als kiemgroente op te kweken. Veel natuurvoedingswinkels verkopen zakjes zaad voor die bestemming.Ook als toevoeging aan kaas vindt het zijn toepassing, op vergelijkbare wijze als komijn en kruidnagel.
|
Daslook Daslook wordt ook borslook, uienbloem, woutknooplook of wilde knoflook genoemd.
De soortaanduiding ursinum (= van de beren, Ursus = beer) is ontstaan door het oude bijgeloof dat beren na hun winterslaap zich eerst aan deze plant tegoed deden. Dit is er ook de oorzaak dat de plant af en toe ook berenlook (en in het Duits Bärlauch) wordt genoemd. De naam daslook kan afgeleid zijn van dassen, die onder deze planten hun hol hadden. |
Truffel

KamerTaler
Dit is vergelijkbaar met een Emmentaler,
nootachtig en zoetig van smaak. Ideaal voor de kaas fondue.
gemaakt in Kamerik van biologische rauwe melk..
Deze kaas is Vegetarisch gestremd.
Dit is vergelijkbaar met een Emmentaler,
nootachtig en zoetig van smaak. Ideaal voor de kaas fondue.
gemaakt in Kamerik van biologische rauwe melk..
Deze kaas is Vegetarisch gestremd.
Jonge Biologische Geiten kaas van bio kaas kinderdijk
Belegen Biologische Geiten kaas van bio kaas kinderdijk
Geiten kaas met Fenegriek van bio kaas kinderdijk
Oude geiten kaas van bio kaas kinderdijk
Jong schapen kaas van bio kaas kinderdijk
Oude schapen kaas van bio kaas kinderdijk
Blauwe Koe van Bastiaansen
Charmeux Rouge van Bastiaansen
Verse Geiten roomkaas van Bastiaansen
Er zijn zoveel mogelijkheden met kaas, binnen kort zal ik ook korte beschrijvingen toe voegen, al zijn er wensen, wij horen het graag en proberen u dan van dienst te zijn..